27 cm, brossura editoriale con risguardie, p. 8, XLVIII, 12. Ristampa anastatica dell'edizione di Modena "Per gli eredi di Bartolomeo Soliani Stampatori Ducali" del 1761. L'opera è così composta: Introduzione (p.8), anastatica dell'opera (p. XLVIII), Ricettario gastronomico in lode del porco (p.12). Riproduzione di marca tipografica al frontespizio e alla copertina, numerosi capolettera illustrato come nell'opera di riferimento.